菜油是油菜籽榨的油，豆油是黄豆榨的油。两者都能炒菜凉拌，但菜油香味更浓，豆油价格更便宜。

其实选油得看需求啊！菜油烟点240度以上，炒菜不容易糊，适合重口味。豆油烟点180度，凉拌或低温烹饪更安全。数据说菜油亚油酸含量比豆油高30%，对心血管好点。不过豆油产量大，一升才8块钱，菜油要12块。要是家里常做红烧肉、爆炒，菜油更省油；要是凉拌菜多，豆油更划算。而且豆油保质期比菜油短，放半年容易哈喇。所以啊，看你会不会做饭，做饭量，再决定买哪种。