菜油价格跟饲料、化工产品、国际原油、大豆、玉米这些都有关系。现货价格现在每吨7800元左右，期货价格最近在7600到8200元之间波动。如果饲料厂买不到菜籽粕，禽类养殖成本就要涨；如果柴油价格涨到8元以上，生物柴油厂可能更愿意用豆油，这样菜油需求就少了。现货和期货价差大的时候，说明市场预期未来会变，比如今年二季度价差最高到600元，比去年同期扩大了30%。

为什么跟这些产品有关呢？首先菜油和菜籽粕是饲料厂的主要原料，前年二季度菜籽粕占禽类饲料配方的12%，每吨4200元，比豆粕便宜600元。但菜油价格每涨100元，养鸡场每吨鸡肉成本就增加80元，所以养殖户会提前囤货。化工方面，生物柴油用菜油成本比豆油高300元/吨，现在国际原油80美元/桶，柴油价格7.2元/升，算下来生物柴油利润刚好够覆盖差价。期货价格比现货高的时候，说明厂家现在订货，等个月后用更便宜的新菜籽，比如6月期货价8100元，9月现货价跌到7500元，差价600元就赚了。大豆和玉米价格也影响，因为菜籽和大豆都是榨油原料，玉米用来做饲料，如果大豆涨到1800元/吨，菜籽可能跟着涨到3800元/吨，这样菜油成本就上去了。不过现在菜油和豆油价差才1200元，比2021年缩小了40%，说明市场更倾向用豆油了。