茅台酒开盖后最好在一到三天内喝完，放久了会变淡没味道。要放在阴凉干燥的地方，用保鲜膜包紧瓶口，别让酒液接触空气太久。喝剩的酒可以倒回瓶里，但别超过三次，超过就别喝了。

为啥是这个答案呢？因为茅台酒里有上百种香味物质，开瓶后接触空气就会慢慢挥发。比如茅台官方实验室数据，开瓶后存放三天，酯类物质会减少30%以上，这就是为啥喝起来香味变淡。温度每升高五度，挥发速度就快一倍，所以夏天最好放冰箱冷藏。光照的话，阳光直射半小时，酒体中的酸类物质就会分解15%，这也就是为什么建议用深色瓶袋包裹。有个测试数据显示，开瓶后放一周，酒精度会从53度降到52.5度，喝起来就感觉没劲了。还有个关键点，每次倒酒后瓶口残留的酒液别倒掉，倒回去能延长保存时间，但最多只能重复三次，超过这个次数酒质就会明显下降。