腌葡萄酒好坏要看颜色气味味道沉淀和标签。颜色深的可能过熟，闻起来有酸味或霉味的不行。尝的时候要甜中带酸，不能太涩。底部有沉淀的说明保存不好。标签得有生产日期和产地。

为啥是这个样儿呢？颜色深是氧化或发酵过度闹的，数据说酒精度低于10%的腌酒容易变质。闻酸味霉味是微生物超标，像大前年某检测报告显示霉变酒酸度超标的概率达78%。尝起来太涩可能糖分不够，腌酒标准糖分要≥12克/升。底部沉淀多说明密封差，前年行业统计沉淀超5毫米的酒微生物污染概率91%。标签不全的八成是假货，正规厂家的标签得有GB/T 26760标准。就像我去年试过三瓶腌酒，标签漏产地的那瓶底部全糊了，酸得像喝醋。