自制葡萄酒要消毒得先洗容器，煮沸半小时再晾凉，装酒时戴手套别碰瓶口。得注意别用洗洁精，倒点白酒杀菌。

为啥这么搞呢？因为容器不干净容易长细菌，数据显示85%的变质酒都是容器问题。高温煮沸能灭掉99%的杂菌，晾凉后装酒时戴手套能防手上的杂菌污染。有研究说用白酒消毒比纯净水好，因为酒精能渗透缝隙杀菌。装完别马上封瓶，得等瓶身干透再盖盖子，不然水汽进去会发霉。