鸡蛋1901指的是鸡蛋期货合约的代码1901，这里的01代表1月份。春节通常在农历正月初一也就是2月左右，所以1月交割的鸡蛋期货会在春节后进行实物交割。比如前年春节是2月10日，而鸡蛋1901合约实际交割日是1月31日，但因为春节假期影响，实际交割操作会在春节后完成。

这个答案是因为期货合约的月份代码直接对应自然年月份，而春节作为传统节日通常在2月份。根据中国证监会规定，期货合约的交割月份用01-12表示对应1-12月，所以1901合约对应1月交割。但春节在2月，导致实际交割时间延后到春节后。数据显示前年鸡蛋1901合约在1月31日到期，而同期春节假期从2月9日到17日，因此交割操作确实在春节后完成。另外根据期货交易所规则，交割月交易日在合约到期月的15日，但春节导致交易暂停，最终交割时间顺延。