鸡蛋一个点波动多少钱就是说现在买鸡蛋突然涨价或降价多少分钱。比如早上买1块8毛，下午涨到1块9毛，波动就是1毛钱。鸡蛋一个平均多少钱就是最近一个月买鸡蛋加起来再平均，比如一个月买30个，总价62块，平均每个2块1毛3分钱。

为什么这么算呢？波动是看单日变化，就像今天鸡蛋突然涨了3分钱，明天又跌了2分钱。这跟天气、饲料价格、运输成本有关。比如前年7月数据，鸡蛋批发价在2.1到2.4元之间波动，平均2.25元。养鸡场说最近暴雨导致饲料涨价，所以鸡蛋价一天一个样。平均价是算一个月内每天价格总和除以天数，这样能看出长期趋势。比如8月前半月平均2.3元，后半月涨到2.4元，说明整体在涨。但单买的时候可能遇到波动大的时候，比如今天买2.2元，明天可能2.1元，所以波动和平均价不一样。