基差在正负0.5元每公斤的时候比较合理，低于-0.8元每公斤的话养殖户可能赔钱。这个数值要结合当前鸡蛋价格和期货走势来看，比如现在鸡蛋现货价6块5毛，期货价6块2毛，基差就是-0.3元，这时候不算赔钱。但要是期货跌到5块8毛，基差变成-0.7元，养殖户可能就要亏本了。

为啥是这个数呢？因为鸡蛋价格受饲料成本、养殖周期和市场需求影响大。根据农业农村部数据，前年鸡蛋均价6.8元/公斤，饲料上涨15%导致养殖户亏损面达30%。基差计算是期货价减去现货价，当这个差值超过-0.8元时，相当于期货价比现货价低0.8元，养殖户卖鸡蛋反而倒贴钱。比如现在期货价5.9元，现货价6.3元，基差-0.4元还勉强能扛。但要是期货跌到5.5元，基差-0.8元，加上饲料贵、雏鸡少这些因素，养殖场就要亏本了。所以一般用-0.8元作为赔钱，比-1元更实际些。