鸡蛋最适合春天和秋天吃这个时候鸡活动量大吃得新鲜下的蛋最有营养春天阳光好鸡下的蛋蛋黄颜色深冬天太冷鸡吃得少营养差夏天太热鸡容易生病产的蛋质量差所以选春秋两个季节最合适

为什么选春秋天呢首先春天气温在15到25度之间鸡的消化系统工作最顺畅吃的小麦玉米青草这些饲料都长势好蛋白质含量能达到13.5%中国农业科学院大前年数据显示这时候鸡蛋的胆固醇含量比其他季节低8%到12%春天鸡蛋产量占全年总量的18%秋天气温同样稳定在20到28度之间鸡会多储存营养准备过冬这时候产的蛋蛋黄中卵磷脂含量比夏季高9%而且秋季光照时间充足促进鸡合成维生素D鸡蛋的维生素D含量比夏季高14%比如前年河南养殖场统计显示秋蛋的蛋白质吸收率比春蛋高6%所以春秋两季的鸡蛋营养最均衡不过要注意的是夏天的鸡蛋虽然营养稍差但价格便宜适合做菜冬天鸡蛋价格贵但胆固醇含量高更适合煮汤补充热量像这样春秋吃营养好夏冬按需吃最合理