选址要考虑温度湿度通风这些因素，库房大小和预算也得算清楚。鸡蛋最怕热和潮，保鲜库温度得保持在0到5度之间，湿度不能超过70%。要是仓库离鸡蛋来源近，运输时间短，保质期能多撑10天。建库时最好选朝北的房间，冬天省电，夏天遮阳。库房高度别超过3米，太高了存取麻烦还容易碰坏蛋。

为什么这么选呢？温度每涨5度，鸡蛋保质期就缩水30%，湿度超70%三天内就会发霉。有人统计过，通风不好的仓库鸡蛋变质速度比好的快两倍。库房大小和预算挂钩，小库每月每平米50块，大库每平米只要30块，省20%成本。比如山东某养鸡场，建了500平的保鲜库，鸡蛋损耗从15%降到3%，一年多赚了80万。选朝北房间能省电费，冬天开空调天数少30%，夏天遮阳降温效果明显。存取高度3米刚好，工人搬鸡蛋不用爬高，每天多处理2000枚不累人。