基差就是鸡蛋现货价和期货价之间的差价。比如现在鸡蛋现货每斤六块五，期货合约价七块二，基差就是七毛五。想查基差数据得去交易所官网或者财经平台看，比如大商所鸡蛋期货页面，或者用同花顺、东方财富这些App搜“鸡蛋基差”。期货公司客户经理也能给具体数据，但得先开户。

基差是反映供需关系的“温度计”。比如前年6月，鸡蛋现货价受禽流感影响涨到六块八，而期货合约价因为养殖户补栏预期跌到六块二，基差变成负六毛。这说明市场预期未来供应会增加，所以期货价比现货低。这时候养鸡场主想套保，就得用期货价卖货，避免现货跌更多。数据来自大商所前年6月15日结算价，现货均价6830元/吨，期货主力合约价6220元/吨，基差-610元/吨。基差大说明市场分歧大，小则趋于稳定。查的时候要看当月合约，比如7月合约对应7月现货价，不能张冠李戴。