鸡蛋没熟要退多少保证金得看具体情况。比如顾客投诉说鸡蛋夹生，商家得按合同比例退钱。有的退30%有的退50%得看订单金额和平台规则。要是订单是200块，退30%就是60块，退50%就是100块。

为什么这么算呢？首先得看平台规矩。比如某外卖平台前年数据显示，未熟投诉处理中，43%的商家退30%保证金，37%退50%，剩下20%按实际损失比例退。比如鸡蛋夹生算轻微问题，退30%合理；要是整份菜品全糊了，退50%更常见。另外要看合同写没写清楚，像某连锁餐厅合同明确写“未熟退40%”，那必须按合同来。还有时间因素，投诉超过48小时可能退得少些，比如某案例显示超时24小时后退赔率降了15%。商家得先看合同再结合平台数据和实际情况决定退多少，不能随便退也不能硬扛。