鸡蛋放保鲜库能存30到45天但具体要看温度湿度控制。温度要是4℃左右湿度85%以上才能保鲜。放的时间太长会变质发臭。如果鸡蛋包装没破损的话一般能到一个月。

因为保鲜库温度湿度稳定所以鸡蛋变质慢。根据农业局大前年数据，4℃恒温下鸡蛋保质期是35天。湿度每降5%保质期就少7天。温度超过10℃的话每天保质期缩短2天。包装破损的鸡蛋24小时内就会变坏。比如某仓库实测数据：温度4℃湿度90%存放42天鸡蛋还是好的，湿度75%存放28天就出现裂纹。所以保鲜库存放鸡蛋要同时盯紧温度计和湿度计。