鸡蛋一手一般指固定交易量，像山东、河南这些产蛋大省，一手通常是十吨或五吨，具体看运输车辆能装多少。价格每天变，现在市场价每吨五万到六万之间，得看鸡蛋大小、新鲜程度还有运输距离。比如十吨装的车，司机要收三千到五千运费，这钱得摊到每斤鸡蛋成本里头。

为啥一手鸡蛋价格差价大呢？首先不同地区收购价不同，山东散养户每斤三块二，河南规模化养殖场每斤三块，运到广东要加八百元每吨运费。其次鸡蛋保质期短，从山东到广州要跑三天，路上损耗率得扣两成。再就是季节因素，春节前鸡蛋价涨得猛，前年12月山东鸡蛋批发价涨到四块八，比七月贵了四毛五。还有政策影响，今年环保检查严了，有些小养殖场关了，供应量少了，价格自然往上蹿。根据农业农村部数据，大前年全国鸡蛋产量下降6.3%，直接推高价格15%，现在每吨运费比三年前多了两千块。