现在鸡蛋需求少了，价格也跌了。主要有两个原因：一是年轻人不吃鸡蛋了，替代品多了；二是养殖户不养了，产量少了。年轻人现在爱吃植物蛋白，像豆制品、奶制品，价格也不贵。养殖户觉得养鸡不赚钱，饲料贵、人工贵，都改行了。

因为现在年轻人不吃鸡蛋了，替代品多了，比如豆制品、奶制品，价格也不贵。前年鸡蛋产量下降10%，价格跌到每斤4元，比去年低20%。消费端数据显示，25岁以下人群鸡蛋消费量减少35%，植物蛋白市场增长30%。养殖户减少产量，鸡蛋供应过剩，价格自然低迷。现在养鸡场只剩30%在坚持，设备升级成本高，鸡蛋利润不到1块钱，所以没人养了。