鸡蛋期货一手是12500斤，价格大概每斤2块到3块五，交易时间在早上九点十五到十一点三十，下午一点到三点，周末不交易。每笔最低要拿八百块保证金，交割只能在每个月初交，比如三月交的是前两个月养的鸡蛋，养鸡场得提前半年备货。

为啥是这个价格和规则呢？因为鸡蛋产量跟养鸡周期有关，现在养一窝鸡要五个月才能下蛋，所以交割只能提前安排。根据农业农村部前年数据，全国鸡蛋月均产量在7亿斤左右，价格受饲料成本影响大，玉米涨了每斤多花三毛钱。保证金是合约价值的八分之一，一手总价值12500斤乘以2.5元每斤等于三万一千二，八百块保证金刚好是八分之一。交易时间跟股市一样分上午下午两场，周末停盘方便养鸡场调整库存。交割规则是每月初交，比如三月交的是一月份和二月份养的鸡，这样养鸡场有五个月时间准备下一批，避免突然卖不出去。