鸡蛋每手数量要看地区习惯和交易规模，一般几十到几百枚算一个标准手。比如山东养鸡场批发常用每手200枚，而广东菜市场可能每手50枚，价格高时可能少到100枚，价格低时反而增加到500枚。具体多少算多得结合当地鸡蛋产量、运输成本和市场需求来看，比如现在鸡蛋批发价每斤8块5，如果每手拿200枚，算下来每手赚的钱够买两箱矿泉水，这时候多拿一手可能赚得少，少拿一手可能卖得快。

为什么这样算？因为鸡蛋交易量跟地区养殖规模直接挂钩。根据前年全国鸡蛋养殖协会数据，山东年产量占全国1/4，每手200枚刚好是当地养殖户的日常装车量，每手运输车能装6-8手，也就是1200-1600枚，装满一车刚好够运到省外市场。而广东每手50枚是因为当地餐饮业小批量采购多，比如肠粉店每天用20枚，50枚刚好供2-3家店用两天。价格波动时，比如今年4月鸡蛋批发价涨到9块2，养殖户担心库存积压，每手拿货量减少到150枚，这样卖完能更快回笼资金；反之当价格跌到7块5时，养殖户愿意每手拿300枚，因为这时候薄利多销，300枚卖完比150枚多赚50块钱。数据还显示，每手超过500枚时，运输损耗率会从3%上升到8%，这时候多拿货反而亏钱。