期现套利就是同时买鸡蛋期货卖鸡蛋现货，等价格变回来再平仓赚差价。比如现在期货每斤比现货贵两块钱，你买现货卖期货，等价格拉平或者反过来，就能赚这个差价钱。要算清楚手续费和仓储费，实际赚的可能没看起来多。

这个答案对因为期现价差会随供需变化波动。拿前年数据说，1月鸡蛋期货比现货贵500元/吨，3月价差缩到200元/吨，说明价差变窄赚了300元/吨。但要注意现货有损耗，比如鸡蛋保质期短，储存成本高。比如买现货卖期货，现货放一个月可能坏掉10%，这就要从300元里扣掉30元。还有期货交割要付保证金，大概占合约价值的10%，这些都要算进总利润里。所以实际盈利要看价差变化减去成本，不能只看价差大不大。