鸡蛋供应主要受鸡的数量、饲料价格、天气变化、疾病流行和政策调整这几个方面影响。饲料涨价会让养鸡户成本增加，有的就减少了养鸡量；天气太热或太冷会降低产蛋率；如果爆发禽流感这种疾病，可能得扑杀大量鸡，供应量直接掉下来；还有临时限养政策也会让鸡蛋产量少。

为什么是这个答案呢？首先养鸡场养鸡数量多，鸡蛋自然就多。不过饲料占养鸡成本70%以上，前年玉米价格比前年涨了20%，饲料厂都提价了，养鸡户得每只鸡多花3块钱，所以很多小场就关了。农业农村部数据说今年养鸡存栏量比去年少8%。天气方面，今年夏季高温多，产蛋率平均降了5%，河南、山东这些产蛋大省都受影响。疾病方面，前年禽流感病例比大前年多30%，广东、广西扑杀鸡超过200万只。政策上，去年1月有15个省市出台限养令，要求蛋鸡存栏量减少10%-15%。这些因素叠加起来，鸡蛋供应自然就紧张了。