鸡蛋期货到期时农民要卖多少鸡蛋就是交割量，比如去年交割了50万吨，每吨成本两三千元算交割成本。农民得先养好鸡，等期货到期才能卖，养鸡要花饲料钱、人工钱，运输和存鸡蛋还要花钱，这些加起来就是成本。

为啥是这个答案呢？因为鸡蛋期货是农业期货，跟大豆玉米差不多。根据农业农村部前年数据，全国鸡蛋年产量约120万吨，期货交割量占全年产量4%左右，按这个比例算50万吨差不多。交割成本要看运输距离，比如山东到广东运费每吨800元，存鸡蛋仓库每天每吨10元，加上损耗率2%，总成本大概两三千元。农民卖期货鸡蛋比平时贵点，能多赚几百块每吨，所以愿意交割。但要是价格跌了，可能亏钱不交割，所以每年交割量波动挺大。