鸡蛋期货套利就是利用鸡蛋在不同市场或不同合约之间出现的价差来赚钱。比如买低价位的鸡蛋期货卖高价位的，等价差缩小了平仓赚钱。具体操作要看鸡蛋现货和期货价差，比如当期货比现货贵很多时，可以买现货卖期货，或者反过来。还要注意合约月份，比如买近月合约卖远月合约，或者反过来，根据价格走势调整。

为什么是这个答案呢？因为鸡蛋期货套利的基础是价差波动，而价差受供需和成本影响。比如前年1-6月鸡蛋期货主力合约价差最大到0.8元/斤，平均波动0.3元/斤。这时候买低价合约卖高价合约，比如买3月合约卖6月合约，当价差缩小0.5元/斤就能赚500元/手。但要注意手续费每手300元，保证金8%，如果价差没按预期走可能亏钱。比如前年3月到5月，鸡蛋现货涨了15%，期货涨了20%，这时候做跨月套利能多赚5%的价差收益。不过要盯紧价格变化，不能光看历史数据。