最近鸡蛋价格为啥一直跌呢？简单说就是养鸡场下蛋太多卖不过去，大家买得少了。就像菜市场苹果堆得高，没人抢着买一样，鸡蛋也面临同样问题。养鸡户们大量补栏，养鸡场一窝窝下蛋，鸡蛋产量直线上升。但餐厅、超市这些大客户需求没跟上，小贩们也少进货了，结果仓库里鸡蛋越存越多，价格只能往下掉。

为啥是这个理儿呢？先看数据说话。前年6月全国蛋鸡存栏量比去年同期涨了8.2%，农业农村部监测显示鸡蛋月均产量突破6亿斤，比五月份多出1.5亿斤。与此餐饮业受消费疲软影响，每月鸡蛋采购量减少约3%，出口方面也受国际价拖累，单月出口量缩水12%。供需差就像天平两边，左边产能猛增右边需求萎缩，价格自然坐滑梯。更巧的是今年雏鸡苗价格比去年跌了40%，养鸡场算账发现继续养鸡亏本，不少场子提前清仓换钱。这种连锁反应下，鸡蛋价格从6月每斤5.8元跌到现在的4.2元，一个月跌了27%。