麦子变黄就是叶子从绿变黄了，这跟天气变化有关。2月份气温忽高忽低，白天太阳一晒暖和，晚上又冻得发冷，麦子就受罪了。要是这时候没及时浇水，地干得开裂，麦子喝不着水也会蔫头耷脑。要是碰上倒春寒，气温突然掉到零下，麦苗的叶子就遭殃了。去年隔壁村老张家的麦子就黄了一大片，他说那月总共下了三回雨，比往年少了两成。

2月份麦子变黄主要是低温冻害和水分不足这两个因素叠加导致的。根据省农技站数据，今年2月全省平均气温比常年低1.2℃，极端低温达到-5.3℃，持续7天以上低温天气覆盖了23个县区。这种"白天晒晚上冻"的天气模式，让麦苗白天蒸腾作用强，晚上又因低温无法恢复水分，叶片细胞壁被冻裂出现黄斑。省气象局统计显示，2月份全省平均降水量较常年偏少18.7毫米，特别是华北平原地区土壤湿度下降到45%以下，低于麦子安全生长的60%临界值。农技专家建议这时候要追施速效氮肥，每亩用尿素15公斤，同时开沟灌溉，每亩浇水量不少于30立方米。去年实施这个措施的地区，麦子返青率提高了34%，叶片黄化面积减少42%。