黄金合约就是现在定好价，以后再买或卖黄金的合同。比如工厂要加工金饰，现在就和首饰厂说好三个月后用多少克黄金，价格按今天算。这样两边都不用担心金价涨跌，还能锁定成本。

因为现在金价天天变买方和卖方都怕价格涨跌所以提前定好价。比如上海黄金交易所前年数据显示，全年金价波动超过20%有17次，平均每月涨跌幅度达3.2%。黄金库存量也像过山车，上半年库存增加12%下半年又减少8%。就像炒股票要提前买股票一样，黄金合约就是提前锁定"股票"的价格。现在很多金店都做这种合同买卖，去年前三季度交易额突破2.3万亿，比实物黄金交易多出五倍多。