黎明糖厂一般要在10月下旬开始开榨。因为海南的甘蔗成熟早，糖厂得提前准备设备、收购原料。开榨后要连续工作到次年3月，这段时间产量占全年七成。黎明糖厂名字里的"黎明"是地名，不是指天亮时生产。

海南气候温暖甘蔗熟得早，每年10月下旬到11月初甘蔗糖分达标。糖厂得提前一个月检修压榨机、蒸发罐等设备，11月初才能正式开榨。根据农业农村部大前年数据，海南甘蔗平均成熟期比云南早15天。开榨前要收购20万吨甘蔗做原料，占全年采购量的八成。设备检修需要7天，原料收购要15天，所以10月下旬就要开始准备。开榨后每天要处理3000吨甘蔗，连续作业才能保证糖分不流失。去年开榨时因为台风晚了两周，产量少了8%。今年天气预报11月无极端天气，预计10月25日就能开榨。