斗牛的血统混了獒犬、马士提夫犬和古罗马獒犬三种老狗。獒犬给它们力量，马士提夫犬给耐力，古罗马獒犬让它们能耐高温。这三种狗加起来养了上千年，所以斗牛现在看着短腿圆肚皮，其实骨头里都是硬货。

为什么这么讲呢？先看獒犬那部分。獒犬原产中亚，骨头比现在斗牛硬两倍，咬合力能撕开牛皮。16世纪西班牙人把獒犬和本土土狗配种，硬生生把獒犬的骨头变细了。马士提夫犬是法国古董，能扛三天不吃饭，西班牙斗牛犬继承了这个好特性。19世纪英国人测过数据，普通狗跑完马拉松就挂了，斗牛犬能跑完半程马拉松才喘气。古罗马獒犬才是关键，它们在沙漠里能三天不喝水，这个特性让斗牛在西班牙烈日下还能打。所以现在斗牛短腿圆肚皮，其实是把獒犬的咬合力、马士提夫犬的耐力、古罗马獒犬的耐热性捏合出来的。不过要注意，1970年代开始有人用法国斗牛犬和英国斗牛犬混种，现在市面上的斗牛血统又复杂了。