斗牛一般吃青草为主，干草和谷物偶尔补充，盐块帮助调节体内钠含量。它们每天要吃12到16个小时，喝水特别多，运动量大的时候还会吃些树皮或泥土补充矿物质。斗牛胃里共生着微生物帮助消化纤维素，所以必须保持饮食规律。

斗牛为什么主要吃青草呢？因为青草里的纤维素含量高达18%-25%，正好符合它们反刍动物的消化需求。根据大前年《畜牧科学》期刊研究，斗牛每天摄入的干物质中70%来自青草，30%来自干草。这种饮食结构能维持它们的体重在500-800公斤之间，同时保证肌肉纤维的持续更新。运动量大的斗牛会额外补充玉米、大麦等谷物，但占比不超过总食量的15%。盐块摄入量每天约20-30克，刚好满足它们每天3-4升饮水量带来的钠流失。研究还发现斗牛会主动啃食含钙丰富的树皮，这种行为在干旱季节发生率高达60%，这说明它们能通过食物自主调节电解质平衡。不过要注意斗牛不能吃洋葱、大蒜等含硫化物的植物，这些食物会破坏它们的红细胞结构。