泡酒时间1-2个月，草莓和白酒比例1:5到1:10合适。气温高的话可以缩短到40天，低温季节要延长到75天。泡酒容器用玻璃罐最好，装满草莓不能留空隙，酒液要没过草莓两指高。喝之前要冷藏保存，每次倒出酒液后要补满原酒。

泡酒时间不能太短，否则糖分转化不充分，酒精度不够，口感苦涩。时间也不能太长，超过三个月容易发霉，影响健康。草莓里的果胶和糖分需要30天左右才能完全溶解，而酒精度达到15度需要45天，所以1-2个月刚好平衡。数据表明，1斤草莓配500毫升白酒，糖分转化率在60天达到峰值，这时候酒精度稳定在12-15度之间。低温季节糖分转化速度减慢30%，所以需要延长15-25天。容器选择方面，玻璃罐的透光性比塑料罐好，紫外线能加速糖分转化，但也要注意避免阳光直射。每次开盖后及时密封，防止酒精挥发和细菌滋生。