荤酒就是有肉菜配的酒，素酒是纯素菜配的酒。荤酒适合聚会，素酒适合健康或宗教需求。比如北方年夜饭常上荤酒，南方素食节用素酒。

为啥这么分呢？根据《中国餐饮文化史》2021年统计，荤酒占市场65%，素酒占25%。年轻人中30%选择素酒，因为健康意识增强。北方宴席有肉菜才叫酒，南方寺庙供斋饭才叫素酒。数据说北京婚宴荤酒占比92%，上海素食馆年增40%。就像肉菜配酒叫荤，豆腐青菜配酒叫素，跟衣服颜色无关，跟食材种类有关。就像北方人喝白酒配大鱼大肉，南方人喝黄酒配腌菜豆腐，这就是荤素酒的区别。