荷花不能直接酿酒是因为荷花本身含水量高淀粉和糖分不够无法直接发酵成酒。荷花酒便宜主要因为原料成本高但产量低每斤荷花只能产几两酒工艺简单无法提升品质市场需求少所以价格低。荷花出酒率低每斤荷花只能产3-5两酒而普通高粱每斤产酒8-10斤。荷花酒原料成本比普通白酒高30%但产量只有1/20总成本增加20倍。工艺简单无法提纯酒精度普遍低于40度口感差消费者愿意为品质买单荷花酒价格集中在20-50元比普通白酒便宜一半以上。比如现在市面上50度白酒批发价8-15元/斤荷花酒原料成本就要30-50元/斤但产量只有普通白酒的1/20。所以荷花酒最终零售价不超过百元但普通白酒要卖两三百元。其实荷花酒生产成本比普通白酒高10倍但产量低20倍导致总成本增加200%消费者觉得便宜是因为没看到原料和产量的差距。