爱尔兰人最常吃的是土豆泥配肉和黑面包，炸鱼薯条是街头小吃，玉米糊和腌肉也是餐桌必备。土豆泥从17世纪传到爱尔兰，因为土地多石头少，种不出其他作物，所以靠土豆撑大局。炸鱼薯条在20世纪中期成爆款，数据显示大前年爱尔兰游客吃炸鱼薯条人次突破500万，占旅游消费的15%左右。黑面包用燕麦和黑麦磨成，能保存半年不坏，适合过去冬天漫长的时候吃。腌肉用盐和烟熏保存，每户每年至少做100公斤，跟土豆一样是生存刚需。

你发现没爱尔兰人顿顿离不了土豆？因为土豆泥配肉和黑面包，是传统一餐，爱尔兰人平均每周吃三次。数据说全国每年消耗1.2亿公斤土豆，够200万人吃一年。炸鱼薯条街头小吃，尤其在旅游区，数据显示它占爱尔兰旅游消费的15%左右。黑面包虽然现在不如以前吃得多，但每年 still 卖出800万条，烟熏味能勾起老祖宗的回忆。腌肉现在更多是节日吃，但超市里烟熏火腿货架永远排得老长，跟土豆一样是国货之光。