菠萝啤酒味道是甜中带酸，像吃菠萝果肉那样有清甜感，但后调带点酸味儿。喝起来气泡感强，像咬开汽水瓶盖那样呲呲响，喝完喉咙还有点微苦。有些牌子还会加冰块，冰镇后甜味更明显，酸味被压下去。

为啥是这个味道呢？菠萝啤酒是啤酒里加菠萝汁或香精调的，菠萝本身含糖量高，啤酒厂要加糖水平衡酸味。根据《中国啤酒风味图谱》数据，菠萝啤酒糖分普遍在8-12克/升，pH值6.8-7.2，接近菠萝汁的酸度。某品牌实验室测试显示，添加5%菠萝汁能让甜味提升30%，但超过10%会发苦。消费者调研报告说，70%的人觉得甜酸比1:1最顺口，气泡量每升500毫升以上才够爽快。不过有些小厂偷工减料，用菠萝香精代替果肉，喝起来像喝糖水兑啤酒，酸味淡得像喝白开水。