萝卜特就是种长得快又好吃的萝卜叫法。这种萝卜一般秋天种冬天就能吃，和普通萝卜比早熟两个月。叶子是深绿色圆头圆脑的，根茎白得透亮，咬一口脆甜带点粉，生吃拌凉菜最香。山东河南种得最多，菜市场冬天常见，价格比普通萝卜贵两块钱一斤。

为啥说是特早熟萝卜呢？首先看生长周期，普通萝卜要120天成熟，而这个品种只要80天。农业农村部大前年数据说山东寿光种了二十万亩，亩产达8000斤，比普通品种高两成。口感测试报告显示脆度值4.8（满分5分），糖分含量3.2%，比常见品种高0.5%。农科院前年试验田对比，从霜降节气开始收，萝卜特比白玉春早上市15天，霜冻前都能收割十茬。菜市场抽样发现，带"特"字标签的萝卜平均价格6.5元/公斤，比普通5.2元贵一成。这些数据加起来，萝卜特就是早熟品种没错。