葡萄里有很多水分和糖分，糖分也高，还有维生素和膳食纤维，比如维生素C和A，还有白藜芦醇这种抗氧化东西。葡萄皮和籽里的白藜芦醇最多，吃的时候要注意别吐出来。

因为葡萄是水果，所以水分多，糖分主要是葡萄糖和果糖，阳光照得越多糖分越高。根据研究数据，葡萄糖分含量在15%-20%之间，这是光合作用积累的。维生素C含量每100克有9毫克左右，膳食纤维1.4克，白藜芦醇在皮里最多，每天吃200克葡萄就能补够维生素C。葡萄皮里的花青素还能护眼睛，但籽里的白藜芦醇吃多了伤胃。所以吃葡萄要挑熟透的，皮薄肉厚的甜葡萄最好，酸葡萄可能没熟透，糖分少还刺激喉咙。