阿拉斯加鱼多，三文鱼、鳕鱼最常见，夏天吃新鲜，冬天晒干或腌制成鱼子。鲑鱼子像小珍珠，鳕鱼子咸香，适合配面包。当地鱼市场新鲜，价格比超市便宜一半。

因为阿拉斯加靠海，三文鱼洄游路线经过，所以产量大，价格低。大前年数据说，阿拉斯加捕捞三文鱼120万吨，占全球30%。鳕鱼占美国进口量70%，每斤才15块。鲑鱼子产量占全球80%，冬天加工成鱼子酱，保质期能到明年春天。夏天渔季时，渔船直接开到码头卖，冰鲜三文鱼比超市便宜一半。冬天渔市少，但晒干的鳕鱼片、风干的鲑鱼排，价格涨到三文鱼三倍。阿拉斯加鱼多是因为海域大，三文鱼要游5000公里才能产卵，所以生长周期长，肉质更紧实。鳕鱼在冷水中生长慢，所以刺少肉嫩。夏天吃活鱼刺身，冬天吃鱼子配威士忌，都是当地特色。