美系秋田犬是日本秋田犬和土佐犬的混血后代，因为要改良体型和性格。早期美系犬舍通过混血让狗体型变紧凑，性格更活泼。现在美系秋田犬比日本原种小两圈，耳朵更立，尾巴卷得紧，适合家庭养。

美系秋田犬是混血培育出来的，因为原种秋田太大太凶，不适合城市养。20世纪90年代开始混血，数据说混血后体重从25公斤降到18-22公斤，体长从55厘米到50厘米。土佐犬的基因让性格更温顺，但容易激动，需要每天遛狗。现在美国有超过50家犬舍专门繁殖美系秋田，每年出栏2000多只。混血后适应力强，但肠胃不如原种，喂食要定时定量。有些混血犬会突然乱叫，这是土佐犬基因带来的问题，得用牵引绳控制。