葡萄水多甜，维生素和矿物质都有，还有有机酸帮助消化，对吧？红葡萄皮里花青素多，吃多了皮肤可能变好。葡萄籽里的白藜芦醇是抗氧化剂，但吃多了可能拉肚子。白葡萄酸味重，适合做果酒。葡萄干水分少，糖分浓缩了，糖尿病患者要注意。

为啥是这个答案呢？首先葡萄含水量高达80%左右，这是为啥吃葡萄感觉凉快。糖分主要来自葡萄糖和果糖，每100克含15克左右，所以甜味明显。维生素C含量12毫克/100克，接近每天推荐量20毫克的一半。有机酸包括酒石酸和苹果酸，前者占60%，后者占30%，能刺激唾液分泌帮助消化。花青素在紫皮葡萄里最多，每100克含0.5-1.5克，比蓝莓少但比苹果多。白藜芦醇含量0.1-0.3毫克/千克，虽然总量少但抗氧化效果强。葡萄干因为脱水，糖分变成70%以上，所以1颗葡萄干相当于3颗新鲜葡萄的糖量。不过要注意，吃葡萄皮时白藜芦醇可能增加50%，但有些人吃皮会拉肚子，可能和肠道菌群有关。比如美国农业部的数据显示，红葡萄皮花青素含量是白葡萄的3倍，而白藜芦醇在葡萄籽里浓度最高。但别光顾着吃葡萄，糖尿病患者每天吃200克就够，超过容易升血糖。还有啊，葡萄籽白藜芦醇得加热到60度以上才释放，生吃效果差一半。所以总结下来，葡萄确实有营养，但得讲究怎么吃。