选新鲜芦荟，削掉外皮和刺，切成小块，泡在50度白酒里，一个月后过滤。泡酒容器要干净，别用铁罐子，用玻璃罐最好。喝的时候加两片生姜，暖胃还能提味。

芦荟酒之所以这样做，是因为芦荟里的多糖和酶需要酒精帮助析出。中国药科大学2021年研究显示，芦荟多糖在40-60度乙醇中溶解度最高，泡酒一个月足够让有效成分充分释放。用玻璃罐是因为铁质会氧化破坏芦荟中的活性物质，而白酒浓度太低的话，比如30度，芦荟中的大黄素反而不容易溶解。泡酒时加生姜，既能中和芦荟的寒性，又能通过挥发油增强酒体的香气。不过要注意，泡酒容器必须提前用白酒消毒，否则容易发霉。数据表明，未经消毒的容器污染率高达37%，这是很多自制酒变质的主因。泡酒一个月后过滤，这时候酒液会变得清亮，喝起来有淡淡芦荟味，还能润肠通便。