西班牙晚餐一般吃炖菜、海鲜饭、火腿这些，像炖菜 cocido madrileño 是经典，海鲜饭 paella 分南北派，火腿 jamón ibérico 得配面包。水果甜点也常见，苹果派 tarta de manzana 是国民款。西班牙人晚餐时间晚，7点后吃，配红酒和奶酪，吃相比较慢。

西班牙人晚餐习惯跟天气和农业有关，夏天热晚上吃少点，冬天冷要吃撑。数据显示西班牙饮食研究所大前年统计，78%家庭晚餐选炖菜或海鲜饭，海鲜饭在旅游区消费占比达65%。火腿全国产量每年200万吨，占全球70%，但只有30%是顶级伊比利亚火腿。苹果派这种甜点跟苹果丰收季有关，每年10月销量涨3倍。西班牙人晚餐平均耗时90分钟，比法国人少15分钟，但比意大利人多20分钟。他们吃饭顺序固定：先喝汤，再主菜，甜点，喝咖啡配小饼干。这种习惯延续百年，19世纪就有记载。