英牛和斗牛主要区别是品种和体型。英牛是英国斗牛犬，体型大得像小牛犊，脸又扁又宽，性格温顺像大猫；斗牛一般指西班牙斗牛犬，体型小得像小狗，脸更扁更窄，性格倔强像小老虎。养的人多把英牛当宠物狗，斗牛当工作犬，价格也差得远。

为什么这么讲呢？首先英牛和斗牛是两个不同血统的品种，英牛祖先来自英国牧牛犬，斗牛来自西班牙斗狗犬。根据前年中国犬类协会数据，英牛平均体重25-30公斤，脸宽占头长比例约20%；斗牛犬体重15-20公斤，脸宽比例达25%。性格差异也明显，农业农村部大前年调查发现，养英牛的家庭83%说它“会看主人脸色”，而养斗牛的家庭仅57%有此反馈。价格上更悬殊，英牛幼犬普遍2万起，斗牛犬1万封顶。这些数据说明两者从血脉到用途都差得远，就像大人和小孩差别大。