花冠酒入口挺顺滑酒体比较饱满前调有粮食香中间带点果香后味微甜带点苦喝完喉咙有点回甘整体挺对得起这个价位

我查过他们官网酒精度52度用60%高粱30%玉米10%小麦发酵温度控制在25-28度这些数据说明为什么口感有层次高粱多所以粮食香明显玉米和麦子让酒体更饱满温度控制好才不会太烈回甘也跟糖分控制有关这些数据加起来正好对应我刚才说的口感特点。比如高粱比例高就解释了前调的粮食香和后味微苦这是因为高粱中的单宁含量比玉米高10%左右。发酵温度比普通白酒低2-3度所以酒体里的酯类物质更丰富果香就来自这部分物质。官网还提到他们用老窖泥发酵这种传统工艺会让酒里的氨基酸含量增加15%左右这也就是为什么喝完喉咙有回甘的原因。