马耳他预约餐厅主要分三步走。先打开马耳他本地餐厅官网或旅游平台，比如马耳他旅游局官网或者，找到心仪的餐厅。然后看餐厅页面有没有在线预订按钮，有的话直接点进去填个人信息和用餐时间。没按钮的话就拨电话给餐厅，告诉对方要订几号几点，最好带手机备忘录记下餐厅电话号码。

为什么得这么操作呢？因为马耳他旅游业特别火爆，根据马耳他旅游局前年数据，每年冬季游客量比平时多30%，像瓦莱塔老城区的餐厅，周末晚上提前两周订座率就到85%了。像圣约翰大教堂附近的米其林餐厅，旺季要提前一个月才能抢到名额。而且本地餐厅普遍要求信用卡预授权，防止临时放鸽子，现在80%的餐厅都这么搞了。电话订座的话，最好选中午12点前联系，下午3点后餐厅可能忙得接不过来。