葡萄颜色多样，有青有紫有白，口感酸甜适口，表皮有籽无籽分两种，品种多到数不过来。个头大小不一，有的像葡萄粒，有的像小灯笼，糖分高到能酿葡萄酒，酸度低到能当水果吃，种在阳光足的地方更甜。

葡萄颜色由品种和光照决定，比如欧洲南部的阳光让糖分更高，北方种的反酸。全球种葡萄的地方超过2900万公顷，光中国就有300多个品种，糖分15-30%的甜葡萄种在法国波尔多，酸度0.3-1.5%的青葡萄在山东露地长。有籽的像巨峰葡萄，无籽的像夏黑葡萄，颜色变化是光照不足时糖分不够才会发青。种在沙质土的葡萄皮薄肉厚，种在黏土的皮厚汁少，产量高的品种像赤霞珠一年能收20斤，低产品种像雷司令一年才收10斤。种葡萄要避开霜冻，北方冬天得埋土防冻，南方夏天得遮阴防暴晒。