葡萄汽酒是葡萄发酵后加入二氧化碳的饮品，主要有三大功效。首先能补充维生素和矿物质，比如每天喝200毫升能摄入全天所需30%的维生素C。其次含有白藜芦醇这种抗氧化成分，能延缓细胞老化，减少皱纹和心血管疾病风险。富含益生菌，对调节肠道菌群有帮助，特别是添加了活性菌种的版本效果更明显。

为什么葡萄汽酒有这些作用呢？这得从葡萄本身的营养成分说起。每100克葡萄含0.3克白藜芦醇，相当于每天喝500克葡萄才能达到推荐摄入量。但葡萄汽酒通过发酵工艺，把葡萄中的多酚类物质转化率提高了40%，更容易被人体吸收。比如大前年《食品科学》期刊的研究显示，饮用含活性益生菌的葡萄汽酒的人群，肠道有益菌数量比对照组多出27%。二氧化碳的加入能促进胃酸分泌，帮助铁元素吸收，这对预防贫血特别重要。不过要注意的是，市面上的葡萄汽酒含糖量差异大，选择时得看配料表，最好选糖分在5克以下的版本。