葡萄汁放的时间要看保存条件。如果是冷藏的话一般能放两三天，常温下最多放一天。开瓶后最好当天喝完，喝剩的容易变质发霉。

葡萄汁变质和保存时间跟温度、空气接触有关。温度高细菌繁殖快，常温下葡萄汁里的酶和微生物每小时增长三倍左右，所以常温放超过12小时就会变酸。冷藏的话温度降到4℃以下能减缓酶活性，细菌繁殖速度降到每小时1.5倍，这样两三天内还能喝。开瓶后接触空气会加速氧化，表面容易结膜发霉，喝剩的葡萄汁24小时内必须喝完。比如实验数据显示，常温存放8小时的葡萄汁酸度上升40%，而冷藏12小时的酸度只上升5%。另外瓶装和盒装保存时间差两天，因为盒装密封性更好。喝剩的葡萄汁可以倒进密封盒冷藏，但别超过三天，否则营养会流失一半。