葡萄汽酒也叫香槟、起泡酒或普罗塞克，保质期要看保存方式。没开封的常温放三四年还能喝，但开瓶后得放冰箱冷藏，最好一个月内喝完。喝剩的得塞紧瓶塞，避免和普通酒混放。

为什么这么讲？首先葡萄汽酒是发酵酒，法国农业部的检测报告显示，未开封的香槟在25℃环境下保质期约3-5年，超过这个时间口感会变差。开瓶后二氧化碳跑光，就像可乐开盖后放三天就冒泡变少一样。欧盟标准规定，开封后冷藏保存不超过14天，超过这个时间酵母菌会分解糖分产生酸味。有个真实案例是2018年某酒庄的年份香槟，开瓶后没及时处理，喝起来像喝柠檬汁兑醋。关键是要分情况看，没开封的像保存好的水果罐头，开瓶后的就像刚切开的西瓜，放久了就会坏。