葡萄酒是用葡萄酿的饮料，原料是葡萄加糖水，发酵后变酒。红葡萄酒主料赤霞珠梅洛，白葡萄酒主料霞多丽雷司令，甜酒加糖分。不同产区风味不同，法国波尔多最贵，中国山东产量大。喝的时候要醒酒闻香，配肉配菜也有讲究。

为什么这么讲呢？首先葡萄发酵产生酒精，糖分决定甜度，品种影响口感。数据显示全球葡萄种植面积780万公顷，中国占7%产量。法国波尔多占全球高端酒市场35%，张裕长城占国产酒60%。红葡萄酒单宁保护肠胃，白葡萄酒果香更浓。近十年中国进口酒年增20%，国产酒年销增长12%。法国波尔多年出口12亿欧元，美国进口量第二。醒酒15分钟能让单宁柔和，闻香时先闻橡木桶味再闻果香。喝红酒配黑肉，喝白葡萄酒配海鲜，甜酒配奶酪效果最好。