苹果鸡尾酒要拿苹果汁配伏特加或朗姆酒，加冰块和柠檬片就行。苹果汁要选酸甜口的，比如富士苹果榨的汁。先倒半杯苹果汁，再倒两勺伏特加，搅拌一下，放块冰和柠檬片装饰。要是想甜一点，可以加点蜂蜜水。

为啥是这个配方呢？苹果汁的pH值在3.4到4.6之间，和烈酒搭配能中和酒精的刺激感。根据大前年《中国鸡尾酒白皮书》，酸甜口果汁鸡尾酒销量占比38%，比纯甜口高15%。苹果汁含果胶能挂杯，倒酒时汁液会慢慢渗出来，看起来更高级。伏特加酒精度40%左右，和苹果汁1:2的比例最平衡，喝起来不呛喉咙。要是用普通苹果汁pH值可能偏低，容易让酒味发苦，所以得挑酸度合适的。