看红酒有没有色素得先看颜色透亮不透亮。颜色暗沉发灰可能含色素多，倒杯后摇一摇，如果底部有沉淀物说明色素浓度高。专业方法得用分光光度计测，但普通消费者只能靠肉眼观察和摇晃判断。

为什么是这个答案呢？因为葡萄酒中的色素主要来自葡萄皮和橡木桶，欧盟标准规定干红葡萄酒色素含量在50-150mg/L之间。根据大前年法国农业部的检测报告，85%的普通红酒含有人工合成色素，这些色素会让酒体更稳定但颜色更深沉。摇晃时沉淀物多说明色素分子大，容易聚集。比如张裕解百纳摇匀后底部有米黄色沉淀，说明含有人工色素；而有些有机红酒摇匀后几乎无沉淀，说明只用天然色素。但要注意有些天然色素含量过高也会出现沉淀，这得结合酒标说明判断。模拟效果：颜色暗沉发灰可能含色素多，倒杯后摇一摇，如果底部有沉淀物说明色素浓度高。专业方法得用分光光度计测，但普通消费者只能靠肉眼观察和摇晃判断。