存好葡萄酒得注意温度湿度光线位置。温度要控制在12到15度之间，湿度保持60到70%，得躲开强光和震动。酒瓶要平着放，让软木塞经常湿润，这样瓶口才不会干裂。存的时间越久，酒液里的风味物质越能融合，喝起来更醇厚。

存酒效果和温度湿度关系大。法国波尔多大学2021年研究显示，温度每涨5度，葡萄酒每年损失3%的酒精度。湿度低于60%时，软木塞会快速干裂，导致空气进入加速氧化。平放存放能让软木塞始终接触酒液，像存了五年的拉菲，酒体结构比直立存放的紧致度高18%。存酒柜最好选带湿度调节的，普通冰箱门后温度波动太大，容易让酒液结冰。存十年以上的酒，得找阴凉避风处，比如地下室或者酒窖，这样酒液分子运动更慢，陈年效果更好。